Descripción

Un Palo Cortado seleccionado del casco 'Los Toreros' de Bodegas Manuel Aragón Baizán, natural de Chiclana de la Frontera. Cuenta con una crianza de entre 35 y 50 años, lo que aporta a este generoso una complejidad que va a sorprender en las diferentes fases de cata, sin perder nunca el equilibrio y la armonía. Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

El seleccionador
Las Botas
Tipo
Palo Cortado
Grado
20.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con escabeches, sabores con ligeros picantes o dulces, aves y carnes especiadas, postres y quesos muy viejos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Chiclana de la Frontera.
Suelo
Albariza.
Vinificación
Crianza biológica incompleta. Desde la primera clasificación se determina su recorrido como palo cortado.
Envejecimiento
Contiene trazas de entre 35 y 50 años.