Descripción

Panorámico Blanco 2016 es un gran representante de este nuevo proyecto riojano. Entre sus técnicas de elaboración destaca el prensado vertical, la maceración pelicular y la fermentación espontánea en roble que le capacitará para una larga guarda. La evolución en botella es soprendente y su versatilidad facilita una armonía con una amplia gama de platos. De la mano de su Viura y el aporte de la Malvasía, recorrerás el panorama de un enclave de altura. Vino de madurez y equilibrio. 

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Panorámico
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
80% Viura, 20% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo, brillante.
Nariz
Cítrico, floral con notas de fruta blanca como pera y melocotón, junto a notas especiadas.
Boca
En boca es sedoso, lleno, maduro y equilibrado. Destaca su gran carácter frutal y su elegante acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes parcelas y viñedos caracterizados por una buena altitud que supera los 750 metros.
Edad
Entre 15 y 50 años
Suelo
Arcillo ferrosos y arcillo calcáreos.
Clima
Clima continental con influencia mediterránea y atlántica.
Vinificación
Tras la vendimia, el recorrido de la uva en bodega sigue un proceso artesanal y manual. Especial relevancia tiene el prensado en vertical y la maceración pelicular, lo que permite obtener un mosto limpio y de gran calidad. La fermentación arranca espontáneamente en depósito, donde fermenta un 20% antes de meterse en barrica francesa donde termina de fermentar durante 4 meses.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.