Parotet 2015
Descripción
Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Mandó, Monastrell y Arcos de las parcelas más altas de su finca en Les Alcusses, con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. Su carácter es puro y fresco y expresa la mineralidad de estas tierras de areniscas calizas, las flores de la Mandó y el esparto de la Monastrell. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble que busca reflejar lo mejor de la historia de la zona y de su paisaje mediterráneo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2015 Parotet is a blend of 60% Mandó, 30% Monastrell and 10% Arcos. These old-style reds fermented in stainless steel with indigenous yeasts, followed by malolactic and 14 months in 2,600-liter buried amphorae. There is an herbal twist; it's very aromatic and balsamic, with subtle minerality and earthiness, and the tannins have some rusticity. They harvested earlier than the previous vintage I tasted, 2013, and the wine has less alcohol, contained ripeness and more balance. This wine also had some stems in the fermentation, and part was done in the stone lagars. 13,000 bottles were filled in July 2017. - Luis Gutiérrez.
Celler del Roure nace en 1996 como una pequeña bodega familiar con la ilusión de elaborar vinos tintos de guarda. Ubicada en Moixent, se localiza en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".
Añadas: 2021 2020 2019 2015
Elegante, ligeramente especiado,casi perfil atlántico, ligero y fresco supongo que por la intervención de barro
Buen vino. Me encanta. No me pierdo ninguna añada. Muy suave al paladar.
Muy fan del Parotet. Mantiene el nivel y muy cerca de su hermano mayor.
bueno