Descripción

Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Arcos y Mandó de las parcelas más altas de su finca Les Alcusses con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. El dominio en la mezcla final de la Arcos y su perfil más ligero y fresco, más cercano al corte atlántico que mediterráneo, son las principales singularidades de esta cosecha. 

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
60% Arcos, 40% Mandó
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo ecológico certificado sutuados en Les Alcusses a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
Cepas de entre 20 y 40 años.
Suelo
Franco arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 14 días de maceración y maloláctica en tinajas de barro.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I think the highlight from the 2020 vintage is the 2020 Parotet, the Arcos-based red blend complemented with 40% Mandó. In 2020 they used a little more full clusters of Arcos at the top of the vat, because they like how the variety behaves with the full clusters and feel that the result is very clean wines with brightness, silky textures and very fine tannins. This matured in their buried tinajas for some 12 months. It's a little riper, with 13.5% alcohol, and has a low pH of 3.36. This is a vintage of ripeness with balance; the wine is long and has depth and keeps the elegance and freshness. The wine is super expressive, the varieties very integrated and the wine aromatic, floral, perfumed, spicy and nicely textured with a seamless mouthfeel. Arcos seems to be a really good variety for this part of the Mediterranean, keeping the freshness and with contained ripeness even when harvested late, and at the same time, Mandó can be harvested early without any herbal notes. And the combination is very good. This is a steal. A textbook Mediterranean red. Bravo! 10,000 bottles produced.