Descripción

En el noroeste de Béziers, cerca del Mediterráneo, crecen los viñedos de Chardonnay con los que se elaboran este blanco ecológico. Estamos ante un vino fresco, expresivo y brillante, que ofrece unas delicados aromas a fruta blanca madura y termina con un sugerente amargor cítrico.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100 % Chardonnay
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color oro pálido y brillante
Nariz
Expresivo, con notas de pera madura, melón y un ligero toque de avellana.
Boca
Fresco, con una personalidad redonda y vibrante. El final es ligeramente astringente con un sutil amargor de cítricos, salvia y cáscara de pomelo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos, mariscos, pescados y aves de corral.

Viñedo y elaboración

Superficie
5.8 hectáreas.
Edad
Viñedos de más de 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual y mecánica del 16 de agosto al 4 de septiembre.
Vinificación
Prensado directo y maceración con levaduras autóctonas. Realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas.