Descripción

Blanco gallego elaborado por Dominio do Bibei para Petra Mora. Bajo la denominación Ribeira Sacra y con las variedades Godello, Albariño y Dona Blanca.

Dominio de Bibei elabora vinos de guarda, elegantes y atlánticos. Aunando el riesgo de la modernidad con la antigüedad de sus cepas, han conseguido situarse en la cabeza de las bodegas con más carácter de un gran región vinícola como es la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

El seleccionador
Petra Mora
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Godello, 20% Albariño, 10% Dona blanca
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Nariz perfumada de notas florales y fondos herbáceos.
Boca
En boca es frutoso, con notas de manzana, con baja acidez y con toques dulces.
Temperatura de servicio
Entre 12ºC y 14ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes de ternera, pastas, conservas marinas y todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Diferentes tipos de suelo entre los que destacan los de pizarra, arcilla o granito.
Clima
De influencia atlántica.
Envejecimiento
Crianza 10 meses sobre lías finas en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar ni estabilizar.