Descripción

Pasos de San Martín es uno de los "vino de pueblo" de Artazu (bodega del grupo Artadi). Procede de viñedos situados en San Martín de Unx, en Navarra, trabajados mediante una viticultura respetuosa con el entorno. Garnacha con alto potencial de guarda con aromas de monte bajo y una boca enérgica, frutal y con taninos delicados. Un tinto de raza con el sello de una de las mejores bodegas de la región.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Artazu
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo rubí vivo y brillante.
Nariz
Aromas de monte bajo, flores azules, limpio y penetrante.
Boca
En boca es enérgico y frutal. Taninos delicados y frescos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en San Martín de Unx (Navarra), a más de 600 metros de altitud. Viñedos trabajados mediante una viticultura integrada con el medioambiente.
Suelo
Laderas de suelos arcillo-calcáreos.
Clima
La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
Rendimiento
Rendimiento medio de 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Selección de racimos y bayas. Se lleva a cabo después de un proceso de viticultura de máximo respeto por el medioambiente y con ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada.
Vinificación
Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en julio 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Surprisingly enough, I found more Mediterranean notes of herbs, oregano and sun-dried tomato in the 2016 Pasos de San Martín than in the 2017 Santa Cruz de Artazu, despite the cooler vintage and the cooler zone in San Martín de Unx. This had a short élevage of only seven months in 500-liter French oak barrels, and the oak feels very integrated, with the wine coming through as floral and fruit-driven. There is always an acute note of violets in this wine. This is nicely textured with fine-grained chalky tannins and more freshness on the palate than what the notes in the nose might point at. 24,000 bottles produced.