Descripción

Paternina, una de las casas clásicas de Rioja, viaja hasta el corazón del Penedés para elaborar sus cavas. Así crea este Banda Azul que solo sale al mercado en sus añadas más excepcionales como esta 2021. Muy fresco y con un posgusto duradero y altamente refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Paternina
Tipo
Cava
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
40% Macabeo, 30% Xarel·lo, 30 % Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido y ligeramente pajizo.
Nariz
Muy equilibrado, con gran balance y finos aromas procedentes de su crianza en botella.
Boca
Posgusto duradero y altamente refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompañante ideal de carnes rojas, quesos y embutidos. Es muy recomendable para acompañar cremas, 'foie gras', así como pescados, mariscos y pastas.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Elaborado en años de excepcional calidad a partir de uvas seleccionadas y recogidas a mano. Cava elaborado siguiendo el método tradicional con segunda fermentación en botella y crianza en rimas.