Descripción

La Pinot noir de Bouzy alcanza su expresión más plena en este champagne no vintage distinguido por la riqueza de matices y la frescura. Un vino con carácter y delicadeza a partes iguales con el sello de una maison centenaria. 

Ficha técnica

La bodega
Champagnes Paul Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100 % Pinot Noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a frutos rojos, membrillo, manzana al horno, naranja y cereza.
Boca
Burbuja fina. Corpulento y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes blancas en salsa y quesos franceses con carácter como el saint-nectaire, el langres o el maroilles.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Grand Cru ubicados en Bouzy.
Vinificación
En depósito de acero inoxidable termorregulado, con malolática.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de al menos 5 años. Dosaje de 6 gramos de azúcar por litro.