Descripción

Este espumoso es la máxima expresión del terroir del que procede. Tanto la Pinot noir como la Chardonnay nacen de Grands Crus en Bouzy y Chouilly, dos de las zonas más prestigiosas para cada una de estas variedades. Estos terrenos se suman a la paciencia en bodega, llegando a permancer el vino hasta 7 años en contacto con sus lías. El resultado es un champagne fresco, jugoso, con notas de fruta fresca y matices florales.

Ficha técnica

La bodega
Champagnes Paul Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas frutales y flores blancas con cierto toque mineral.
Boca
Suave, bien estructurado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tanto el viñedo de Bouzy como el de Chouilly son Grand Cru.
Vinificación
La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con regulación de temperatura. Alrededor del 20% del coupage final es de vinos de reserva.
Envejecimiento
Crianza en rimas mínima de 7 años. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro.