Descripción

Este brut rosé se ha elaborado con las uvas obtenidas de los viñedos de Pinot noir y Chardonnay, localizados en uno de los 17 Gran Cru de la región de Champagne, que lleva varias generaciones cultivando la familia Déthune. Es un champagne muy fresco con sugerencias de bollería y frutos rojos combinados con una mineralidad que le confiere cierta apertura. 

Ficha técnica

La bodega
Paul Déthune
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa fresa pálido con reflejos rosa anaranjados de aspecto brillante y fluido.
Nariz
De primeras destacan aromas de pastelería y confitura, con especial presencia de notas de fresa confitada, fresa Tagada, licor de frambuesa, guinda y naranja sanguina. Moviendo la copa aparecen sensaciones afrutadas completadas con aromas de rosa y amapola complementados con matices de tiza suave, pera, pomelo rosa, malvavisco, limón y granada.
Boca
Flexible y fresco, de efervescencia cremosa y una acidez fresca e integrada con notas de limón y pomelo. Marcada mineralidad que le confiere apertura y textura aterciopelada. Final muy fresco y dulce.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con filetes de atún marinados acompañados de una salsa a la pimienta, platos ligeros italianos como un carpaccio de ternera, pesto de rúcula o virutas de parmesano. También con foie gras o con postres como tiramisú y dulces de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaborado en un 30 a 50% con vinos de reserva de 40 años diferentes, vinificados y envejecidos en barricas de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Brut Rose Grand Cru is a gorgeous wine endowed with terrific depth, power and richness. Layers of flavor emerge effortlessly on the textured, highly expressive finish. This is a fabulous showing from Dethune. Disgorged: December 2010. Anticipated maturity: 2011-2014.