Descripción

Pazo Tizón Extramundi es un Ribeiro elaborado con las uvas Treixadura, Albariño y Loureira procedentes de dos pequeñas localidades ourensanas: Liñariños y Moldes, donde se encuentran las 12 hectáreas de viñedo necesarias para su producción. Un blanco de intensidad aromática muy alta, con aromas cítricos y un toque de flores blancas muy agradable. En boca nos encontraremos con mucho cuerpo y equilibrio. Ideal para pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Pazo Tizón
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
Treixadura, Albariño, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
De color amarillo pajizo de intensidad media con reflejos verdes, limpio, transparente y brillante.
Nariz
De intensidad aromática muy alta, con aromas cítricos y un toque floral muy agradable.
Boca
Con mucho cuerpo, intenso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra hasta 2021.
Maridaje
Ideal con pescado, marisco, verduras, quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Moldes y Coles.
Descripción
Viñedos ubicados en Moldes y Liñariños (Ourense), a una altitud de 350 metros.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Los viñedos tienen una edad de 13 Coles y 35 años Moldes.
Suelo
Franco-limosos.
Clima
Atlántico-continental con inviernos muy fríos, primaveras cálidas y lluviosas y veranos muy cálidos y secos.
Rendimiento
Entre 4.500 y 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual y transporte a bodega en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16,5ºC. No realiza la fermentación maloláctica.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, hierbas de tocador, lías finas, jazmín, flores blancas. Boca: lleno, graso, largo, buena acidez.