Descripción

Longevo y evocador. Son los dos rasgos que desde Bodegas Peique destacan sobre este monovarietal de Mencía, seleccionada entre las viñas más viejas de la familia, de ahí su nombre. Un tinto complejo y con personalidad con todo lo que buscan los amantes del Bierzo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza picota de capa alta.
Nariz
Despliega un abanico de aromas golosos, destacando las notas de frutos del bosque, monte bajo y un compleja expresión mineral sobre un fondo de crianza elegante.
Boca
Tinto rotundo, largo y equilibrado, con personalidad y estructura.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en óptima condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peique
Descripción
Viñedos situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros y plantados en vaso.

Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Cepas entre 70 y 90 años,
Suelo
Predominantemente arenosos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de la uva a entre 4 y 6 ºC durante 3 a 5 días. Fermentación alcohólica posterior de 6 a 10 días. Maceración final de entre 10 y 15 días y fermentación maloláctica sobre 5 a 10 días.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas de roble francés y 15 meses en botellero.