Descripción

El nombre del vino es en realidad el de la parcela Rambla del Peligrés, nombre que procede de un halcón de la zona; pero bien podría tener un doble sentido, ya que resulta un tinto peligrosamente fácil de beber. Es un vino en línea con los tintos de sed pero con rasgos claramente mediterráneos.

Ficha técnica

La bodega
Vinessens
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Origen
Alicante

Cata

Vista
Cereza picota, con capa media y reflejos violáceos.
Nariz
Frutas rojas y negras en nariz como frambuesas y moras con matices balsámicos y especiados.
Boca
De amable entrada en boca, fresco y frutal, posee un tanino maduro y delicado y una acidez muy equilibrada.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en cultivo orgánico, situado a una altitud de entre 700 a 730 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas de 60-70 años.
Suelo
Calcáreo cubierto de gran cantidad de piedras y guijarros.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual seguida de una estricta selección de racimo en bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3 días. Fermentación y maceración con pieles y pepitas durante 15 días. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
6 meses de crianza en barricas usadas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a fragrant, modern and spicy feel with plenty of toasty oak, delivered into a riot of red berries. The palate has a sleek, juicy and attractive feel with plenty of elegant, fresh red berries. Drink now.