Descripción

Vanotu es el diminutivo en dialecto piamontes de Giovanni, el abuelo de Giorgio y primer propietario de este viñedo. Por este motivo, es una parte de la bodega de la que Pelissero está especialmente orgulloso. Gracias a las características particulares de suelo, clima y exposición, este vino expresa, incluso en añadas pobres, gran carácter y personalidad.

Ficha técnica

La bodega
Pelissero
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barbaresco Vanotu DOCG

Cata

Vista
Intenso color rojo rubí.
Nariz
Expresivo en frutas, grosella y cereza bien armonizadas con notas de vainilla provenientes de la madera. Junto a estas notas aparece el típico aroma a rosa de la variedad y recuerdos de menta, tomillo y camomila, que son reflejos del suelo.
Boca
Es un vino amplio y aterciopelado que llena el paladar con agradables taninos dulces de larga permanencia.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
La gran estructura polinfenólica del Nebbiolo y la equilibrada acidez garantizan el potencial de envejecimiento de este vino.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cascina Vanotu
Descripción
Los viñedos se extienden por tres distritos de Barbaresco: Treiso, Barbaresco y Neive. Exposición sur a una altitud de entre 300 y 350 metros.
Edad
Plantados en 1964.
Suelo
De textura media, con ricos componentes calcáreos adecuados para la producción de vinos aromáticos y varietales.
Vinificación
A través de modernos métodos de vinificación se busca la máxima exaltación de las características varietales del Nebbiolo.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en barricas (80% roble nuevo) y 9 meses en botella. Se busca la concentración, la fruta y una
amable complejidad tánica.