Descripción

La parcela de Rubén Olarte en la Peña El Gato cuenta con diferentes exposiciones solares; se trata de un pago que, además, supera el siglo de vida. Allí la Garnacha ha encontrado un lugar ideal para dar lo mejor de sí misma en una tierra en la que se ha denostado esta variedad tan magnífica. Este tinto es fresco, lineal y deja sensaciones de sotobosque y especias.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Carlos Sancha
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Hermosa combinación de frutos rojos y negros, con un toque de madera nueva.
Boca
Fresco, con una entrada lineal y que explota a mitad de boca dejando sensaciones de sotobosque y especias. Tiene un final largo, especiado y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña El Gato
Descripción
Plantación en vaso. Viñedo situado en una colina con distintas orientaciones a 650 metros sobre el nivel de mar.
Edad
Plantado en 1910.
Suelo
Suelos pobres, poco profundos y de marcado carácter arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas de fermentación durante 11 meses
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés Tronçais de 500 litros de capacidad.