Descripción

Este rosado del Priorat es todo fruta, aroma y frescura. Recuerda a las flores blancas y a la fruta roja madura. Elaborado con mimo y cuidado en la bodega familiar de Celler Sabaté, al pie de la montaña del Monsant, donde el paisaje de terrazas recibe la influencia del frescor marino. Un rosado de prensado muy suave delicado y delicioso.

Ficha técnica

La bodega
Celler Sabaté
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rosa fresa.
Nariz
Aromas de flores blancas y fruta roja madura. Recuerdos de rosas, talco, violeta, cereza y lavanda.
Boca
En boca tiene una entrada agradable y golosa, con muy buena estructura y densidad. El postgusto recuerda a rosas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Plantadeta.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
16 hectáreas
Edad
40 años de media.
Suelo
Mezcla de arcilla roja, caliza y licorella.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
Alrededor de un kilo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual hasta las 11 de la mañana en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Despalillado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Maceración con los hollejos durante tres horas. Prensado muy suave para obtener el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con camisas de frío.