Descripción

César Márquez elabora este tinto con la autóctona Mencía y la foránea Alicante bouchet, además de un pequeño aporte de uva blanca y otras variedades. Con esta original combinación de frutos, todos ellos procedentes del viñedo centenario de Pico Ferreira (y de ahí el nombre del vino), el resultado es un tinto sutil y embriagador.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
752 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Aroma sutil y embriagador.
Boca
El paladar revela taninos finos y con una ligera rusticidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pico Ferreira
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 710 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Edad superior a 100 años.
Suelo
Pizarra.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación en barricas abiertas de roble francés de 225 litros, sin control de temperatura. La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte de la uva siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra. El proceso de maceración duró 28 días, donde cada 2 días y de forma manual se hundía cuidadosamente el sombrero. La maloláctica fue más perezosa, realizándose en barrica de 500 litros a finales de noviembre. Tras este proceso, se trasegó la barrica. Pasados los 28 días se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando durante 7 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 3 usos.
Embotellado
Embotellado en diciembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of three single-vineyard bottlings, the 2018 Pico Ferreira was produced with grapes from a unique plot on slate soils at some 700 meters in altitude in Corullón (Toral de los Vados). Slate can sometimes give great finesse to the reds, and this is a good example. The palate reveals primary flavors, and this feels younger than the others. It's certainly different, a little ethereal and mysterious. It has some simplicity that is going to captivate many. In 2018, he did 50% full clusters with a maceration of 30 days, and the wine matured in a 600-liter oak barrel. 752 bottles were filled in December 2019.