Descripción

Pio Cesare da vida a este tinto del Piamonte honesto, clásico y versátil que seduce por su perfil fresco y su tremenda afinidad gastronómica. Estructurado, complejo y carnoso. 

Ficha técnica

La bodega
Pio Cesare
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Nariz
Dominada por aromas a frutos rojos, moras en conserva y mermelada de ciruela negra.
Boca
Tinto de textura suave y rica con un punto de buena acidez en el final. Carnoso, complejo, con gran carga de fruta muy madura y un toque especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Maridaje
Ideal con pastas con salsas de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la familia en Serralunga d'Alba (Colombaro) y Monforte d'Alba (Mosconi) en la zona de Barolo; Treiso (Bongiovanni) en la zona de Barbaresco; en Sinio (Val di Croce y Bricco dello Stornello) y en Diano d'Alba (Carzello).
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y maceración con los hollejos durante unos 20-25 días.
Envejecimiento
12 meses en botas de roble francés y una pequeña parte en barricas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A medium-bodied barbera with crushed berries, spices, roses and hints of soil. Creamy tannins. Excellent length and texture. Drink now.