Descripción

Este tinto representa un perfil inédito en la zona gracias a la mezcla de las variedades Merlot y Syrah, que no resulta fácil encontrar en los vinos españoles. Este Tinto Roble se caracteriza a su vez por aportar mucho color, buena concentración y un aroma intenso en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Buena concentración y mucho color.
Nariz
Muy fresco y con matices tiólicos: hoja de tomate, maracuyá, lima.
Boca
Buena integración de la madera que aporta complejidad y dulzor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Pasta con base de tomate, asados, barbacoas, fiambres, ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo más tradicional del Somontano, procedente de diversos parajes en Salas.
Superficie
48 hectares.
Edad
12 años.
Suelo
Franco arcillosos, profundos y bien drenados.
Clima
Microclima específico con contrastes de temperaturas verano-invierno y día-noche.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada a finales de agosto y primera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación y maceración de 4 días en depósitos de acero inoxidable. Sangrado y continuación de la fermentación sin hollejos a 24 ºC.
Envejecimiento
Crianza en barricas seminuevas de roble americano y francés de 225 litros durante 4 meses. La crianza tiene lugar en la Bodega Carmelo Castanera.