Descripción

Un vino modelado para aunar la potencia con la cremosidad. Nariz compleja y una madera que se funde con una fruta sabrosa desplegando notas de toffe y café. Su lado cítrico promete longitud y durabilidad a la fruta. Bodegas Pirineo ofrece una buena interpretación de la Merlot y la Cabernet Sauvignon con este tinto de buen cuerpo y nervio. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2008
Grado
14.0% vol.
Producción
4000 Kg/Ha.
Variedad
Merlot y Cabernet Sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Nariz
Nariz intensa, fruta madura, ciruela, especias, algunos apuntes lácticos (tarta de queso con arándanos) pimienta negra, madera bien integrada.
Boca
En boca buena acidez, buena entrada, persistente, taninos presentes, con recorrido y la Cabernet marcando el posgusto.
Temperatura de servicio
16° C.
Maridaje
Magret de pato, cordero guisado, embutidos, fricasé de setas

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo seleccionado de diversos parajes entre Salas y Barbastro.
Superficie
30 Ha.
Edad
Entre 15 y 35 años.
Suelo
Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Clima
El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.
Cosecha
Vendimia mecánica en la primera semana de septiembre para el Merlot y tercera semana de septiembre para la Cabernet Sauvignon.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 25ºC durante 15 días con picos de 28ºC. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceración prefermentativa en frío durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 12 meses.