Descripción

Ecológico y elaborado con Garnacha y un poco de Tempranillo que se introducen en ánforas de barro para buscar la auténtica expresión de estas variedades en Cazalla de la Sierra, Parque Natural Sierra Morena de Sevilla. El ánfora respeta al máximo la uva y nos entrega esta versión de un tinto frutal, con mucha tensión en boca y un perfil extremadamente mineral. 
 

Ficha técnica

La bodega
Tierra Savia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Capa media.
Nariz
Seductora nariz de fruta.
Boca
Atractiva tensión en boca y perfil extremadamente mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos ubicados en Cazalla de la Sierra, dentro del Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla. Cepas en secano estricto, situadas a 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
20 años.
Suelo
Laderas con suelo arcilloso donde predomina la pizarra roja.
Vinificación
Fermentación con maceración sobre hollejos durante un mes en el ánfora.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en el mismo ánfora, sobre su lías, bajo un leve velo de flor.