Descripción

Cometa es un descubrimiento blanco con un nombre muy apropiado, y es que pocas veces se pueden encontrar vinos tan interesantes como este. La Fiano es una variedad noble y antigua de la zona de Campania. En los años 90 se redescubre y, desde entonces, el reto de Planeta es el de posicionarlo entre los mejores blancos del mundo. Es un vino de aromas muy intensos, sumamente afrutado, con una boca espectacular, cremosa, con excelente acidez e infinito recorrido. Muy recomendado para los más exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Menfi (Agrigento)
Variedad
100% Fiano
Otros formatos disponibles:
Origen
Sicilia Fiano

Cata

Vista
Color amarillo profundo y brillante.
Nariz
Sus aromas son refinados y, entre ellos, destacan las fragancias florales y frutales con toques minerales
Boca
En boca ofrece unos primeros vibrantes aromas a lima, retama y espino, que dan paso a notas de mandarina, níspero, piña y miel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2028, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carpaccio de ahumados, mariscos, pastas con verduras y pastas con mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
En el viñedo de Gurra, los suelos de limo y pizarra hacen destacar las cualidades aromáticas de la Fiano. En el viñedo de Dispensa predominan los limos mezclados con arcilla amarilla y gris, de textura moderadamente fina.
Vinificación
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado y fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15º C.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Sicilia Menfi Cometa is a unique wine that has about half the creaminess and richness of the special Didacus bottling (that is of course Chardonnay) but with more quirky authenticity and brightness here. The grape is Fiano, and this age-worthy variety tends to offer abundant pear and Golden Delicious apple. There is some creamy Sicilian puff pastry on the close.

James Suckling:

Fresh nectarines, preserved lemons, orange blossom and guava peel are all on show here. Despite the intense fruitiness of the stone fruit, the acidity is cutting and precise, highlighting bright-citrus undertones that permeate the medium-to full-bodied palate. Drink now.