Descripción

El Pol Rosé Vintage se elabora a partir del Brut Vintage (60% Pinot noir, 40% Chardonnay) al que se le añade, antes del embotellado y de la segunda fermentación, aproximadamente un 15% de vino tinto de la variedad Pinot noir procedente de los mejores crus de la Montaña de Reims. Un rosado muy fresco, con notas frutales y de bollería en nariz y un paso por boca sabroso, fino y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa brillante con burbujas finas y persistentes, anticipando la mousse delicada en el paladar.
Nariz
La nariz ofrece aromas de frutos rojos frescos, bollería fina y un ligero final especiado.
Boca
Muestra frescura y elegancia, con notas florales, de frutas secas y un final poderoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Acompaña a la perfección un salmón a la parrilla o sushi. También combina bien con tartaletas de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de 20 grands crus y premiers crus situados en la Montaña de Reims y en la Côte des Blancs.
Vinificación
Una vez vendimiadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto permanece a en frío (a 6 ºC) durante 24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja (18 ºC) en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos pasan por una fermentación maloláctica. Después de la cata se realiza el coupage y el embotellado.
Envejecimiento
La segunda fermentación y la maduración tienen lugar en la en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. A cada botella se le da un removido tradicional (manual) antes de la degustación y dosificación. Ha envejecido 7 años antes de su degollado y puesta a la venta.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Pol Roger's just-released 2012 Brut Rosé is still a little shy after its recent disgorgement, unwinding in the glass with an inviting bouquet of warm brioche, red berries, tangerine and dried white flowers. On the palate, the wine is full-bodied, broad and concentrated, with ripe but racy acids, a fleshy core and a long, mouthwatering finish. This is an elegantly muscular vintage rosé from Pol Roger that will really blossom with five or six years in the cellar, though of course it can be appreciated before that.