Descripción

Los suelos de arcilla y pizarra del Barranco de la Pasquala, en la comarca de la Conca de Barberà, son la cuna de este tinto que sorprende por su boca explosiva y fresca, baja graduación alcohólica y versatilidad gastronómica. Una buena opción para descubrir la Trepat de altitud. 

Ficha técnica

La bodega
Vins de la memoria
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
1.855 botellas
Variedad
100% Trepat
Origen
Conca de Barberà

Cata

Vista
De atractivo y translúcido color rubí y amplio ribete de brillantes colores rosa, fucsia y morado.
Nariz
Penetrante y encantadora cargada de notas herbáceas, frutas rojas del bosque, pimienta negra, laurel y recuerdos a pólvora quemada.
Boca
Su entrada es explosiva y fresca, de crujiente textura y amplio viaje. Destaca su elegancia e integración de la madera de castaño, que le aporta estructura sin enmascarar la fruta y el carácter varietal de una Trepat de altitud.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC. Al no haber sido sometido a ninguna estabilización ni filtrado, puede presentar sedimentos con el tiempo.
Maridaje
Su baja graduación y carga fenólica hacen de él un tinto ideal para acompañar desde platos de cocina marinera como mariscos hasta carnes blancas, aves o embutidos especiados. También es ideal simplemente para disfrutarlo a copas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Barranc de la Pasquala.
Descripción
Viñedos con orientación norte a una altitud de 410 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1,5 hectáreas.
Suelo
Terrazas de arcilla y pizarra.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en toneles de castaño de 650 litrost.