Descripción

La Chardonnay, una uva internacional que podemos encontrar en distintas zonas vinícolas, se adaptó especialmente bien a las condiciones de Washington State. Y destaca especialmente por su calidad en la zona fría de Oasis Farm, al norte de la ciudad de Posser, Yakima Valley. Su excelente acidez natural y el minucioso trabajo de vinificación y crianza sobre lías, al estilo Borgoña, lo convierten en un blanco redondo y versátil, que puede acompañar diversos platos. 

Ficha técnica

La bodega
Pomum Cellars
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Columbia Valley
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Washington State

Cata

Nariz
En nariz, aromas primarios de cítricos, lichi y frutas de hueso entremezclados con marcadores secundarios de vainilla, crema y almendra.
Boca
El envejecimiento del barril contribuye a una textura carnosa y una redondez atractiva con buena integración de acidez y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Oasis farms.
Descripción
Viñedos ubicados al norte de la ciudad de Prosser en el Valle de Yakima.
Vinificación
El vino se fermenta en barricas de roble francés según la tradición borgoñona. Se mantiene en contacto sobre sus lias, y se realiza 'battonage' regular para mejorar la textura del vino.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas francesas de 228 litros (20% nuevas).