Descripción

La Syrah en el Estado de Washington puede llegar a ser muy expresiva en aromas. En esta versión de la bodega Pomum principalmente destaca por sus notas intensas de frutos del bosque y recuerdos de minerales y especiados. Un tinto jugoso y fresco, elaborada por una pareja de españoles cuyas raíces se remontan a Ribera del Duero. 

Ficha técnica

La bodega
Pomum Cellars
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.7% vol.
Producción
1.476 botellas
Subzona
Columbia Valley
Variedad
100% Syrah
Origen
Washington State

Cata

Nariz
Frutas del bosque con un toque mineral y especiado y todo ello envuelto en aromas herbáceos, a tierra húmeda, barbacoa y a frescos cítricos.
Boca
Golosa, estructurada, muy fresca, con una viva acidez y un tanino tentador.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC. Desde la bodega indican que si se disfruta a corto plazo conviene decantarlo previamente.
Consumo
Hasta 2037, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 50% de la uvas proceden del viñedo propio de Konnowac Estate (a una altitud de más de 335 metros), mientras que el 50% tiene su origen en Strand Vineyard, enclave considerablemente más fresco ubicado en Naches Heights a más de 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima
La cosecha 2017 estuvo marcada por la lenta y tardía maduración de las uvas (debido a un invierno frío y prolongado que retrasó la brotación) y a una cosecha temprana debido a los incendios forestales que asolaron la zona. Pese a ello, las uvas pudieron alcanzar una madurez óptima.
Cosecha
Los viñedos de Syrah de Konnowac se vendimiaron a mediados de septiembre, mientras que los de Strand, fueron los últimos de la temporada en cosecharse, el 20 de octubre.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros y de 500 litros. Una vez embotellado permanece 12 meses más afinándose.