Descripción

El mejor vino de la casa que ha recibido el nombre de la familia porque es el que mejor representa la búsqueda de Juan Antonio Ponce. Según el prestigioso crítico de The Wine Advocate Luis Gutiérrez es uno de los tintos de Bobal más elegantes del mundo, como afirmó en la reseña de la añada 2020. Producción limitada a 3.600 botellas.

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con Juan Antonio Ponce. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
3.600 botellas
Variedad
85% Bobal, 15% Moravia agria
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Aromas tímidos que van abriendo con el tiempo hacia notas de tiza, flores, hierbas, ahumados y poso mineral.
Boca
Tiene fuerza, vivacidad y mucha precisión. Redondo. Aparecen apuntes rústicos pero también elegantes. Muy largo y final con notas saladas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2034 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ensancha
Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Graníticos y de canto rodado para el viñedo de Bobal y calcáreo para la Moravia agria.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barrica de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Ponce has a moderate 12.5% alcohol, lower than the 2022 that I also tasted next to it, which references a cooler year in which he decided to age the wine in 600-liter oak barrels, which allowed him to include smaller lots into the final blend. It feels very young and lively, a wine that is going to age nicely in bottle. It has an expressive nose combining floral, berry and herbal notes, but somehow it lacks the ethereal quality of the 2022 that I tasted next to it. 3,800 bottles were filled in September 2022.

James Suckling:

A seductive nose showing perfumed berries, blueberries and fresh violets. Engaging white pepper funk, dark earth and minerals, too. It’s medium-bodied with sleek tannins and a bright core of succulent berries. Delicate, pure and tactile on the palate, followed by a bone-dry and gastronomic finish. Engagingly mineral in the end. Bobal and moravia agria. So drinkable now, why hold?