Ponce Albilla Selección 2023
Descripción
Segunda añada de la última creación de Juan Antonio Ponce, un elaborador que ha colocado a la Manchuela en el mapa mundial del vino. Después del éxito conseguido con Reto (llamado ahora Ponce Blanco), un monovarietal elaborado con la uva autóctona Albilla, da otro paso adelante con este Albilla Selección, un vino procedente de sus dos mejores parcelas que aspira a conseguir mayor complejidad, profundidad y potencial de guarda. Esta cosecha destaca por su finura, pureza y roble más sutil e integrado.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The second vintage of the top-of-the-range white is the 2023 Selección Albilla, which showed less impact from the oak than the debut year, as this time the barrels were not new. The blend is slightly different in 2023, 60% Albilla from granite soils and 40% from limestone soils, but it's produced in a similar way: fermented in 600-liter barrels and 750- and 1,000-liter foudres, where the wine matured for 11 months. It has 13% alcohol, a pH of 3.1 and 6.6 grams of acidity and comes through as fine, pure, crystalline and bone dry. The oak is much better integrated; there are some toasty notes in the background; and there are some faint flavors and a bit of tannin that will welcome some more time in the bottle. 4,200 bottles were produced when it was bottled in August 2024.
Estructura, acidez cítrica, mineralidad y potencial de guarda. Perfecto para beber ahora, pero lo estoy guardando en mi bodega porque será una joyita
El proyecto familiar de Juan Antonio Ponce, recuperando variedades de la zona y viñedos antiguos, es el vivo ejemplo de que otra Manchuela es posible.
Añadas: 2023 2022
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Notas minerales con toques de fruta. Complejo, acidez refrescante y con nervio