Descripción

Coupage de Aragonez, Trincadeira y Alicante bouschet, procedente de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Portugal: Alentejo. En él destacan las notas a frutos rojos maduros, los aromas especiados y un final largo y persistente. Ideal con platos de carne, pollo, pasta y quesos variados.

Ficha técnica

La bodega
Companhia Das Quintas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Aragonez, 40% Trincadeira, 20% Alicante bouschet
Otros formatos disponibles:
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas de bayas silvestres y matices de pimienta y tomate.
Boca
En boca se confirman las notas aromáticas. Revela una acidez equilibrada combinada con taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos de carne, pollo, pasta y quesos variados.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada marcada por temperaturas que estuvieron dentro de los valores medios de las últimas dos décadas, pero con precipitaciones mucho más escasas. La primavera fue muy cálida, con temperaturas estivales, mientras que el verano fue más suave. Este clima cálido provocó una maduración fenólica más rápida y, en consecuencia, se adelantó la fecha de la cosecha. El verano más fresco proporcionó una maduración constante y homogénea, perfecta para una mayor calidad de las uvas.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Las uvas se despalillaron, pero no se estrujaron y se dejaron 3 días en maceración en frío. La fermentación alcohólica se realizó a una temperatura controlada de 24ºC con remontados diarios. Posterior maloláctica en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento
El 30% del lote final fue envejecido en barricas.