Descripción

Un monovarietal de Verdejo pensado para ofrecer el potencial aromático de esta variedad. Para elaborarlo se ha utilizado la más moderna tecnología enológica. Con tres meses de crianza con sus lías, este blanco es muy intenso y varietal y conjuga a la perfección con platos como las frituras de pescado y arroces melosos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Atractivo amarillo pajizo con matices verdosos
Nariz
Intensidad muy alta. Aromas varietales, recuerdos de flores blancas y frutas exóticas tropicales pomelo, piña o lichi.
Boca
Untuoso y carnoso con posgusto muy agradable. Vino muy varietal, elegante y expresivo. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Frituras de pescado como boquerones o pescadilla y arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de cepas viejas situado en el término municipal de Rueda.
Cosecha
Nocturna y mecanizada.
Vinificación
Maceración en frío durante 11 horas. Posteriormente, el vino se prensa y se separa por conductividad el mosto flor del mosto prensa. Tras la fermentación a temperatura controlada en torno a los 14 ºC.
Envejecimiento
3 meses sobre lías.