Descripción

Con este vino la bodega ha dado un paso más allá en la elaboración de vinos con la uva Verdejo. Se trata de un vino al estilo Pouilly-Fumé del Loira, con un ligero toque de barrica sin perder la esencia aromática y el carácter de la variedad. Ligeros matices avainillados se mezclan con las notas de frutas blancas y tropicales. Equilibrado y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo intenso con reflejos verdosos.
Nariz
Notas frescas de frutas tropicales, frutas de hueso y frutas blancas: piña, melocotón, pera y ligeras notas balsámicas, avainilladas.
Boca
Sedoso y equilibrado. Acidez moderada y equilibrada. Mucha persistencia, con recuerdos en el retrogusto a frutas tropicales y de hueso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos con foie gras, pescados, paella de marisco, aves grasas como el pato y quesos de maduración media.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Enfriamiento de pastas mediante sistema Boreal. Maceración en frío durante 11 horas. Selección del mosto flor y fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre lías y 3 meses en barrica de roble francés.