Descripción

La Tempranillo empleada para la elaboración este tinto se obtiene de viñedos cultivados en agricultura ecológica a una altitud de entre 800 y 840 metros. Fresco, sedoso y de taninos muy suaves, no pierde la esencia propia de Protos, todo un referente en tintos ribereños y siempre sinónimo de calidad. Marídalo con unas tapitas de jamón y te aseguramos que la experiencia no te defraudará.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz
Nariz fresca, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos a tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas.
Boca
Redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica, y con orientación Norte-Sur.
Suelo
Suelos franco-arcillosos, con cierto carácter alcalino.
Rendimiento
4.5 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26º C.
Envejecimiento
9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.