Descripción

Qué Bonito Cacareaba, blanco fermentado en barrica, no solo destaca por su nombre. Es un blanco como se hacen poco, potente, carnoso y que destaca por su untuosidad y su perfecto punto de acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Contador
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2009
Grado
14.9% vol.
Producción
5000
Variedad
Garnacha Blanca, Viura, Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Aromas cítricos, notas de hierba recién cortada, toques balsámicos, recuerdos de pastelería. Madera muy fina y perfectamente integrada.
Boca
Graso, fino, potente y denso. Perfecto punto de acidez.
Temperatura de servicio
7ºC
Consumo
Hasta 2016.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción en vaso.
Superficie
16 Ha.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
1 kg. / cepa
Vinificación
Las uvas seleccionadas, se maceraron en frío durante 48 horas y una vez escurridas, el mosto yema fue introducido en barricas nuevas de 225 L de roble francés para que se desarrollara la fermentación alcohólica. Las fermentaciones de las distintas barricas tuvieron una duración media de 14 días, desarrollándose de forma muy lenta a una temperatura controlada de entre 12-17ºC.
Envejecimiento
Finalizadas las mismas, el vino continuó en las barricas durante 8 meses con las lías finas, realizando un bâtonnage semanal.