Descripción

Quinta do Vallado lleva elaborando vino desde sus inicios en 1716. Es una de las bodegas más antiguas y famosas en Douro, experiencia que que se transpasa a cada uno de sus vinos. Este blanco se elabora con algunas de las variedades más típicas de la región, pues lo autóctono y tradicional son valores muy respetados por esta casa. Rabigato, Gouveio y Arinto son fermentadas en barricas de roble francés, para realizar después una breve crianza de 7 meses. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Vallado
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
13.130 botellas y 305 magnums
Variedad
Rabigato, Gouveio, Arinto
Origen
Douro

Cata

Nariz
Mineral, con la fruta perfectamente integrada con el toque ahumado de la madera.
Boca
Excelente cuerpo y acidez, complejo, cítrico y con un final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Las uvas son fermentadas en barricas de roble francés con una capacidad de 500 litros, 29% nuevas y las demás de segundo o tercer uso.
Envejecimiento
Permaneció en las mismas barricas durante 7 meses, con 'batonnage' periódicamente.
Embotellado
En abril de 2021.