Descripción

Otro perfecto ejemplar del excepcional saber hacer de Germán R. Blanco, un tinto elegante y persistente que sigue los métodos de viticultura tradicional tan propio del proyecto de Quinta Milú. La Tempranillo con la que está elaborado se obtiene de viñas viejas plantadas en una parcela pequeña y pedregosa, dando lugar a un vino tremendamente afrutado que combina a la perfección el dulzor de la fruta madura con los toques especiados de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza.
Nariz
Expresiva, franca y elegante, con notas de fruta madura (zarzamora, ciruela, mora) y tonos especiados y minerales.
Boca
Tinto elegante, lleno, afrutado, equilibrado, sabroso y muy vivo
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para maridar con carne de caza, ciervo y carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bellavista.
Descripción
Viñedos en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 930 metros de altitud y con una densidad de unas 2.500 cepas por hectárea. Cepas en vaso tradicional. Viticultura orgánica y sostenible.
Superficie
0,5 hectáreas.
Edad
Unos 86 años.
Suelo
Gravas.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta en la viña en la última semana de septiembre de 2022.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas de algunas parcelas se despalillan pero en todas se evita el estrujado. Una proporción de la cosecha se prensa con el tradicional pisado. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 23 y los 25 °C, con levaduras indígenas y con bazuqueos. Completa la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En enero de 2024. Este vino no se filtra, no se estabiliza y no se clarifica. Únicamente se le añade sulfuroso en dosis mínimas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Bellavista is an old vine parcel planted in the late 1930s and the 1970s that covers just one hectare on stony, gravel soils in Quinta Milu's home village of La Aguilera. Serious, youthful, concentrated and age-worthy, it's spicy and intense, with bramble, damson and blackberry fruit, toasty French oak and a spine of tannin. 2025-30.