Descripción

Este blanco es un monovarietal de una variedad francesa internacionalmente conocida, la Chardonnay. Tras fermentar en barrica de roble francés, envejeció en las mismas durante otros 9 meses. Esto le otorga a las típicas notas cítricas de esta uva, trazos tostados y almendrados. Un vino vibrante, amplio y muy equilibrado que es el perfecto acompañante de platos de bacalao o de carnes blancas. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Pancas
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IG Lisboa

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante.
Nariz
El aroma es complejo e intenso, con énfasis en la fruta blanca de pulpa, con un ligero tostado de vegetales tropicales.
Boca
Gran equilibrio entre acidez y volumen que hace que el vino sea amplio y vibrante. La fruta nos conduce a través del paladar con notas de almendras, de final largo y untuoso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Platos elaborados a partir de pescado, especialmente bacalao, carnes blancas o aves y queso de sabor intenso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela 34.
Descripción
Viñedos plantados en una secuencia de colinas y valles potegidos por la Sierra de Montejunto, en la región de Lisboa, a unos 200 metros de altitud con una excelente exposición solar.
Edad
Alrededor de 15 años.
Suelo
Calizos, neutros con textura fina.
Clima
Clima mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual entre el 28 de agosto y el 3 de octubre.
Vinificación
Las uvas son prensadas directamente, sin despalillado, decantadas durante 2 días a baja temperatura y luego fermentadas a una temperatura contralada de 14 ºC. Finalmente, la fermentación tuvo lugar en barricas de roble francés usadas.
Envejecimiento
Crianza parcialmente con 'battonages' durante 9 meses en las mismas barricas.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Oak-aged Chardonnay, now mature, this wine has touches of tropical fruits to match its creamy texture and spice from the wood aging. Full bodied and opulent, this fine wine is ready to drink.