Descripción

La verdejo con la que se elabora Quintaluna procede de una serie de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de la provincia, y se muestra como un blanco untuoso, mineral, vibrante y lleno de finura. En su cuidadosa elaboración se ha mantenido durante nueve meses en depósito con sus lías, en algunos casos en fudre y barrica, lo que ha ayudado a aumentar su complejidad. Un blanco realmente recomendado. Disponible aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Pajizo brillante.
Nariz
Predominan los aromas de fruta madura, hierbas de tocador y finas lías.
Boca
Equilibrado, fresco, redondo, sabroso y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Baustista.
Suelo
Viñedos plantados en suelos arenosos, con alto contenido de codones.
Clima
El otoño del 2018 fue especialmente lluvioso lo que propició una reserva pluviométrica excelente de cara al 2019. El invierno, por contra, se presentó seco y frío, lo que supuso un ligero adelanto del ciclo del viñedo con la llegada de la primavera. A mediados de marzo, la savia de la cepa volvía a activarse aunque las primeras brotaciones no llegaron hasta finales de abril, que fue notablemente lluvioso. En junio, la floración y el cuajado de las bayas se desarrollaron de manera sobresaliente. El verano de 2019 fue muy seco y con temperaturas medias y altas, obteniendo así un excelente estado sanitario de la viña. Las tormentas de finales de agosto aliviaron el riguroso calor del verano casi al final del ciclo y dieron como resultado un estado óptimo de maduración del viñedo.
Cosecha
La vendimia arrancó el 16 de septiembre y se prolongó hasta el día 2 de octubre.
Vinificación
Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.
Embotellado
Fue embotellado en verano de 2020.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A full-bodied white with sliced apple, white pineapple, waxy lemon and some pear. Slightly waxy. Long and flavorful. An excellent example of verdejo. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2019 Quintaluna, pure Verdejo from the province of Segovia, fermented in stainless steel with indigenous yeasts and was kept with the lees for nine months. A small fraction of the wine was in oak foudres and barrels. This feels like a ripe vintage, not as ripe as 2017 but with an exotic touch and more varietal notes of freshly cut grass. It's balanced and soft, with integrated acidity and rich flavors. 100,000 bottles produced. It was bottled in August 2020.