Casa del Blanco
Quixote Cabernet Sauvignon y Syrah 2018
Cabernet sauvignon, Syrah
Este vino ya no está disponible
Descripción
Quixote Cabernet sauvignon y Syrah es intenso a la vez que delicado. No tiene la potencia aromática de sus pares pero se expresa poco a poco. Es fácil de beber, estructurado y elegante. En sus matices predominan las notas especiadas, balsámicas y los recuerdos minerales.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Casa del Blanco
Cata
Vista
Color muy intenso con lágrima coloreada.
Nariz
En un primer impacto, barrica perfumada de tostados medios altos, humos, junto a especias como la pimienta negra, clavo, balsámicos y un fondo mineral.
Boca
Muy fácil de beber, bien estructurado, elegante, equilibrado entre ácidos y amargos donde la barrica respeta la fruta. Final agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Todo tipo de carnes, especialmente chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago Casa del Blanco
Edad
Entre 13 y 15 años.
Suelo
Calizo, franco-arenoso y con un pH básico con una alta concentración de iones litio.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
7.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 1 al 24 de septiembre, según la variedad.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 14 días a 23 ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 2 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado
En julio de 2020.
Añadas: 2018 2016 2014 2012
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para repetir algun dia
Manque un peu de puissance et de rondeur ( au regard des cépages utilisés) mais reste un vin qui pourrait être intéressant d ici 2 à 3 ans