Descripción

En esta versión de Quixote la fiel Tempranillo se mezcla, en perfecta armonía, con la fragante Merlot y con la fresca Petit verdot. El resultado nos acerca a un tinto más que agradable y que pronosticamos será delicia para muchos. Sin aristas, redondo y con aromas característicos de frutos del bosque (zarzamoras, grosellas y ciruelas) y una madera muy bien integrada. 

Ficha técnica

La bodega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Tempranillo, Petit verdot.
Origen
Casa del Blanco

Cata

Vista
Color cereza de capa alta.
Nariz
En nariz es de una gran intensidad, donde compiten las maderas aromáticas, las ciruelas negras, chocolates, tinta china, regaliz y los lácteos.
Boca
En boca es sabroso, muy amplio, goloso, de gran equilibrio y complejidad. Final amplio y largo.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Consumo recomendado hasta 2023.
Maridaje
Guisos de carne, cordero, ternera al horno, caza menor, pisto manchego.

Viñedo y elaboración

Edad
La Tempranillo tiene 55 años de edad. La Merlot tiene 15 años y la Petit verdot 11 años.
Suelo
Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
7500 Kg/Ha.
Cosecha
Del 27 de agosto al 13 de septiembre (según variedad).
Vinificación
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 7 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado
En julio de 2011.