Descripción

De una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas, se obtiene este vino de inspiración moderna. La vendimia selectiva, eligiendo solo aquellas parcelas que mejor se habían comportado a la lluviosa añada 2014, permitió obtener un Tempranillo con un perfecto equilibrio entre las notas de fruta negra y los especiados, así como otros aromas procedentes de su crianza como las notas de cacao, de tabaco o menta. Moderno y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
265100 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso rojo rubí, con reflejos de cereza picota. De capa alta, limpio y brillante.
Nariz
En nariz es de intensidad alta. Con perfecto equilibrio entre los aromas de fruta negra y los procedentes de la crianza. Los toques especiados, como la pimienta negra, el clavo y el comino, también juegan un importante papel. La madera es muy limpia, aportando notas de cacao, hoja seca de tabaco y menta.
Boca
Es untuoso, largo y envolvente. Tanino agradable por su madurez. Buena acidez y retronasal fiel reflejo a lo encontrado en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 18 y 20ºC.
Maridaje
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Viñedo y elaboración

Superficie
75 hectáreas en total.
Rendimiento
Muy bajos.
Cosecha
Se realizó de forma muy selectiva, eligiendo solo aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado con el fin de optimizar la calidad del fruto. El ciclo de 2014 estuvo caracterizado por una alta pluviometría. Fue un invierno húmedo y frío, que dio paso a una primavera cálida y un verano fresco con alta humedad. Todo esto provocó maduraciones lentas y heterogénea.
Vinificación
En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada.
Envejecimiento
Durante 14 meses, el vino crió en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.