Descripción

Este es un vino que según sus elaboradores "se rebela contra las normas, pero sin romperlas". Una filosofía que hace que Tempranillo y Garnacha tintorera puedan expresarse en él tal y como son y con las singularidades propias de cada añada. Fragante, joven y de una sencillez cautivadora. 

Ficha técnica

La bodega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Tempranillo, 35% Garnacha tintorera
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza-rojo oscuro con ribete de tonos morados.
Nariz
Muestra una buena intensidad y aromas a frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles matices tostados.
Boca
Entrada fresca, impulsada por las sensaciones frutales que se expanden con notas de ciruela, cereza y mora. Los taninos finos y bien integrados del vino culminan en un final equilibrado y largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Alfaro.
Descripción
Viñedos de distintas parcelas de esta finca Alfaro cultivados según prácticas que fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad con un cultivo ecológico integral.
Vinificación
Cada variedad es elaborada por separado y atendiendo a su grado óptimo de maduración. A su llegada a bodega se procede con el despalillado y un muy breve estrujado de las uvas para su posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (no superior a 26 °C), entre 10 y 12 días con remontados cortos y periódicos. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece macerando con sus pieles unos días más. Tras este proceso, se lleva a cabo su descube por gravedad y se prensa suavemente en prensa neumática.
Envejecimiento
Una parte del vino es sometido a una crianza de aproximadamente 3 meses en barrica.