Descripción

Después de 12 años de pruebas elaborando blancos, Remírez de Ganuza decidió comercializar este vino a partir de su añada 2013. Se trata de un blanco con fermentación y crianza en barrica, muy placentero, con buena evolución en copa y capacidad para acompañar una buena mesa de principio a fin. Otra joya que brilla en la historia de los blancos de Rioja. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
80% Viura, 20% Malvasía, Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Sutil, fragante, delicada y mineral. Regala notas frescas de hierbas aromáticas y mentoladas junto a aromas de frutas de hueso y cítricas.
Boca
Sabrosa, con volumen, equilibrada y con una fina estructura. Exhibe un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas y finas pinceladas de roble cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con verduras a la brasa, con embutidos, con encurtidos, con carne de cerdo y con pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en las inmediaciones de la Sierra de Cantabria.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
Una media de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Temperatura controlada de los racimos, previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas a una temperatura entre los 4 y 6 Cº. La uva es seleccionada en mesa manualmente. El vino se ha elaborado con el mosto flor extraído mediante un depósito rotor.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica nueva de roble francés.
Embotellado
En septiembre de 2020.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Such is the fame of Remírez de Ganuza's red wines that people often overlook the whites, which is a huge shame. Made from small sub-plots of Viura, Malvasía and Garnacha Blanca, this is a mini white Burgundy style cuvée that's fermented and aged in 90% new oak. Subtle, leesy and intense, with aromatic wood spices and a tangy, stony, citrus-edged palate. 2022-29