Descripción

Elegante y pulido, este Lo Cabaló al que da su nombre el viñedo donde nacen sus uvas, es un tinto complejo y equilibrado. La tanicidad, buena acidez y exuberancia se reparte el protagonismo a partes iguales. Las variedades Garnacha, Syrah y Merlot y su posterior trato cuidado en bodega se encargan de ofrecernos una experiencia como esta.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Garnacha, 10% Merlot, 10% Syrah, 5% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota con sutiles reflejos carmesí. Capa media.
Nariz
Rico en aromas que combinados ofrecen una complejidad equilibrada y gran finura. Aroma típicamente varietal con un fondo de finas especias en perfecto equilibrio con notas perfumadas a frutas del bosque y cassis, desembocando en un aroma sutilmente torrefacto.
Boca
Paso por boca pulido y elegante, donde su frutosidad y madera se hallan perfectamente fundidos. Paladar cálido, aterciopelado y redondo. Posgusto muy extenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Buen potencial de guarda y buena evolución en botella durante los dos o tres próximos años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos de carnes rojas, platos de queso, embutidos y patés.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lo Cabaló.
Descripción
Selección de las mejores uvas del pago Lo Cabaló, en el Priorat. Viñas en espaldera y con poda media.
Clima
Clima mediterráneo.
Vinificación
Se seleccionan las mejores uvas del pago Lo Caballó. Fermentación y maceración cuidadosa a temperatura controlada (25-28ºC). La maloláctica sucede de manera espontáneamente natural en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dark spices and brambly, earthy berries. Some very ripe tannins that fold on the finish. Ripe style. Drink now.