Descripción

Podríamos decir que estamos ante un tinto genuinamente sudafricano, ya que la Pinotage es la uva emblemática de esta tierra y procede de una de sus zonas de producción más prestigiosas como es Robertson. Eminentemente frutal, destacan sus aromas a ciruela, cereza roja y fresa, con un toque de plátano. Está bien integrado con la barrica y posee un final suave y delicioso.

Ficha técnica

La bodega
Robertson Winery
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.3% vol.
Variedad
100% Pinotage
Origen
Robertson

Cata

Vista
Color morado oscuro.
Nariz
Intensa, donde destacan los aromas frutales a ciruela jugosa, cereza, fresa madura y plátano.
Boca
Vuelven a hacerse presentes los aromas frutales detectados en nariz con una madera bien integrada. La suavidad es la nota predominante de su final.
Temperatura de servicio
Desde la bodega aconsejan servirlo a entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con rosbif, pintada, pollo asado, guisos, cordero, pizza y pasta.

Viñedo y elaboración

Descripción
35 viñedos del Valle del Robertson con déficil de agua.
Suelo
Rico en cal y arcilla, permitiendo un déficit regulado del riego para controlar el vigor de la vid y el tamaño de las uvas.
Cosecha
La fruta seleccionada se cosechó desde mediados de febrero hasta la primera semana de marzo.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26 a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable donde también se realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica.
Embotellado
Tras su previa estabilización.