Descripción

Considerado el primer "Cuvée Prestige" de la historia, fue creado en 1876 para uso exclusivo del zar Alejandro II. Este espumoso es el resultado de la mejor selección de los mejores terruños de la casa Roederer en una botella diseñada para la ocasión. Champagne de producción limitada que proviene de viñedos propios clasificados como Grand Crus (100%). Concentrado, denso, maduro y largo, este Cristal 2007 procede de una añada que resultó óptima para la maduración final tanto de la Pinot Noir como de la Chardonnay.

Ficha técnica

La bodega
Louis Roederer
Tipo
Champagne
Añada
2007
Grado
12.0% vol.
Variedad
58% Pinot Noir y 42% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color oro dorado con reflejos ligeramente anaranjados y cálidos. Burbuja impecable, fina, regular y dinámica.
Nariz
Bouquet clásico, elegante y discreto a la vez. Un ataque de frutos jugosos y maduros, de frutos rojos ligeramente acidulados (grosella) asociados a notas de pastelería caliente y de tarta de manzana caramelizada recién salida del horno. El vino sólo anhela expresarse y, tras algunos minutos en copa revela notas de chocolate blanco y de avellanas provenientes de las fermentaciones en madera de una parte de los vinos de la vendimia 2007. Esta yuxtaposición de aromas de frutos maduros, acidulados y azucarados, con notas más tostadas de la crianza, se acentúa con el paso del tiempo y ofrece una impresión de profundidad.
Boca
El ataque en boca es concentrado y vuelven a aparecer los frutos maduros. Las notas de humo acuden para prolongar el vino aportando, otra vez, una impresión de profundidad natural. Las texturas son sedosas, aterciopeladas, casi fundentes y envuelven perfectamente el frescor del vino en un conjunto fundido y sensual. Unos matices empolvados y salinos se expresan en la punta de la lengua, aportando una dimensión precisa y enérgica a la vez. Este final de degustación está profundamente marcado por una impresión de fineza y ligereza.
Temperatura de servicio
8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terrenos pobres y yesosos.
Clima
La añada 2007 fue globalmente cálida, marcada por fenómenos meteorológicos tan potentes como inesperados. Una primavera cálida, un verano fresco y restablecimiento de la sequía a fines de agosto. Buena fase final de maduración.
Cosecha
La vendimia suele comenzar a finales de septiembre con las uvas maduras y frescas. En el caso de la añada 2007, las condiciones climatológicas durante este fase fueron ideales.
Vinificación
El 15% de vinos son vinificados en madera (toneles de roble) con un bazuqueo semanal. No realizan la fermentación maloláctica. La cuvée Cristal está elaborada a partir de grands crus de la Montaña de Reims, el Valle del Marne y la Côte des Blancs.
Envejecimiento
5 años de maduración en cavas y 8 meses de reposo tras el degüelle.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Roederer’s 2006 Brut Cristal is striking in its sense of lift and delicacy, serving as one of many instances where those bringing preconceptions of this vintage’s warmth and ripeness of fruit to their experience may be pleasantly surprised. A nose of fresh apple, fennel and cucumber sets up associations with a slaw or salad that are crisply, lusciously and refreshingly redeemed on the palate. A garland of honeysuckle and heliotrope complements subtle suggestions of raw almond and vanilla, while alkaline and iodine notes as well as cooling but pungent green herbal notes add to the soothing yet stimulating finish. This exceptionally poised, refined, and buoyant performance is apt to gain depth with a few years’ bottle age".