Descripción

Las uvas que se utilizan para elaborar este Rolland Galarreta Ribera del Duero provienen de viñedos situados en la zona más alta de Ribera del Duero, a una altitud de 915 metros sobre el nivel del mar. Seleccionadas las parcelas situadas en los suelos más pobres, pedregosos y con un alto contenido de caliza activa, se ha conseguido un tinto claramente ribereño de agradable equilibrio y con marcadas sensaciones frutales provenientes de la Merlot. Actualmente es uno de los Ribera del Duero con mejor valoración según nuestros socios.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo et 15% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso, de color rubí oscuro.
Nariz
Atractivas notas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.
Boca
Es un vino poderoso, concentrado y carnoso en boca, con elegancia y complejidad. Destacan sus taninos sedosos, su gran estructura y excelente final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 4 años.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, platos de caza y quesos suaves cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas de viñedos situados en la zona más alta de Ribera del Duero, a una altitud de 915 metros sobre el nivel del mar.
Edad
35 años.
Suelo
Suelos pobres y pedregosos con un alto contenido de caliza activa.
Vinificación
Las uvas pasan por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separa de las uvas sin estrujarlas. Se realiza un control exhaustivo de las uvas, con largas maceraciones y bajas temperaturas en depósito con el sombrero sumergido. El remontado del mosto se realiza de forma natural utilizando la gravedad a fin de obtener una óptima extracción de polifenoles. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación maloláctica se hace en barricas de roble francés de menos de 4 años.
Envejecimiento
10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Este vino se embotella sin filtración previa.