Descripción

Roquers de Porrera nace de las viñas viejas plantadas en las rocas fracturadas de las laderas del Priorat. Esparcidos en el viñedo se encuentran los llamados "roquers", afloraciones de roca que han dado nombre a este tinto potente, estructurado y concentrado.

Ficha técnica

La bodega
Celler de L´Encastell
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
40% Cariñena, 40% Garnacha, 20% Merlot, 20% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Profundo color cereza y borde granate.
Nariz
Predominan los aromas de fruta en confitura.
Boca
Opulento y concentrado. Su tanino aporta una gran estructura que llena de cuerpo y untuosidad todo el paladar. Una acidez muy compensada y una frutosidad omnipresente que anticipa el largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas d’en Caçador
Descripción
Ladera con gran inclinación, sin abancalar, situada a 500 metros sobre el nivel del mar, orientada al Norte.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Entre 75 y 100 años.
Suelo
Pizarroso, licorella.
Rendimiento
Entre 300 y 500 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Manual.
Vinificación
La uva bien madura y sana pasa por un estricto proceso de selección antes del despalillado, fermentando en tanques de inox y barricas de roble francés a una temperatura de entre 26 y 28 ºC . Maceración con las pieles durante 21 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier) grano fino.