Descripción

El valle de Cafayate, en la región argentina de Salta, es el origen de este vino inspirado en los afamados rosés de la Provenza francesa. Al igual que estos exhibe un color delicado de piel de cebolla, que acompaña con unas buenas acidez y frescura en boca y agradables aromas a frutas rojas y flores blancas en nariz.

Ficha técnica

La bodega
El Porvenir de Cafayate
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle de Cafayate
Variedad
85% Malbec, 15% Cabernet franc
Origen
Salta

Cata

Vista
De color rosado suave con reflejos cobrizos.
Nariz
Destaca en esta fase su intensidad aromática media y una expresión frutal suelta y muy definida. Predominio de frutillas, moras y guindas, con notas frescas de pimienta blanca y leves toques florales que recuerdan a las violetas.
Boca
Muy ágil, de expresión frutada y equilibrada. Estamos ante un rosado redondo, punzante, de acidez cítrica, volumen medio y final fresco.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Rio Seco.
Descripción
Viñedos ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate, Salta.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo durante la primera semana de marzo para la Malbec y la tercer semana para la Cabernet franc.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura y trabajo sobre lías por 6 meses.