Descripción

Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge es un vino elaborado según los principios de mínina intervención con Garnacha, Monastrell, Counoise, Syrah y Cinsault. El resultado es un tinto fino y equilibrado que ofrece aromas frutales elegantes y complejos.

Ficha técnica

La bodega
Rotem & Mounir Saouma
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Monastrell, Counoise, Syrah, Cinsault
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La cosecha se encuba entera, sin despalillar, y se macera a baja temperatura durante una semana.
Vinificación
Fermentado durante unos 15 días infusionando con los hollejos y sin remover ni remontar el vino.
Envejecimiento
Posteriormente el vino envejece en foudres, 'huevos' de cemento y barricas de 500 litros. En ellos permanece 18 meses.
Embotellado
Se embotella sin filtrar ni clarificar.